Szarvasgomba- és mogyorótermesztés

Több száz mezőgazdasági szakember és farmer volt kíváncsi péntek délután a marosvásárhelyi Grand Szálloda konferenciatermében egy gyulafehérvári cég által tartott bemutatóra, amely a szarvasgomba és a mogyoró termesztését népszerűsítette mint igen nyereséges, alternatív mezőgazdálkodást.

Fotó: Vajda György

Több száz mezőgazdasági szakember és farmer volt kíváncsi péntek délután a marosvásárhelyi Grand Szálloda konferenciatermében egy gyulafehérvári cég által tartott bemutatóra, amely a szarvasgomba és a mogyoró termesztését népszerűsítette mint igen nyereséges, alternatív mezőgazdálkodást.

Az előadást Lazăr Mara Ana Florina, a gyulafehérvári cég képviselője és dr. Marco Dominici erdőmérnök tartották, akik közös vállalkozásként néhány éve az említett kultúrák meghonosításán fáradoznak, illetve a gomba és a mogyoró forgalmazását is vállalják. Amint az előadáson jelen levők hallhatták, a cég az igen értékes és vendéglőkben csemegeként keresett, többféle szarvasgomba-spórával ellátott gazdanövény-csemetét (tölgy, gyertyán, borókafenyő, mogyoró) ajánl a gazdáknak, az ültetési gondozási technológiával együtt, majd szakasszisztenciát is vállal, ami azt jelenti, hogy követik a csemete növekedését és a gomba kifejlődését.

Hogy mindez miért ilyen bonyolult? Mert minden egyes gombafajtának (van fehér, fekete, téli és nyári szarvasgomba) nem sokban ugyan, de eltérő összetételű, megfelelően előkészített talaj szükséges, a bespórázott csemetéknek biztosítani kell a rendszeres öntözést, s leghamarabb a gomba a gazdanövény elültetésétől számítva 5–7 éven belül terem. Bár az előadók nehezen akarták elárulni, de a Népújság kérdésére megtudhattuk, hogy egy hektár terület előkészítése, a talajjavítási munkálatok, a beültetés bespórázott mogyorófával 15.000 euróba kerül. Ezen, téli fekete szarvasgombából 40-80 kg, nyáriból pedig 100-150 kg termeszthető. A szarvasgomba kilogrammonkénti piaci ára a fajtától függően 2,35 és 6,70 euró között van. Amint az előadók hangsúlyozták, a szakértelemmel és odafigyeléssel gondozott területről igencsak szépen jövedelmező termés gyűjthető be. S bár a legjobban a tölgyfa gyökerét szereti a szarvasgomba, az előadók a mogyorófák ültetését ajánlották, mert a mogyoró is igen keresett termék az élelmiszeriparban és ezt is felvásárolják, forgalmazzák olasz partnereikkel közösen. Azt is elismerték, hogy a mogyorótermesztés hosszú távú befektetés, mert csak 5 év után éri el a megfelelő termőképességét a fa. Ebben az esetben egy fáról 2,5–3 kg mogyoró gyűjthető be, ez 10 év alatt elérheti a 10–15 kg-ot is. A jelenlegi piaci ár szerint 5–6,7 eurót fizetnek egy kg mogyoróért. Így a szarvasgomba- és a mogyoró-termesztés hasznosan össze-kapcsolható.

A céggel kötött szerződés alapján a termesztést követik, ami azt jelenti, hogy időnként talajtani mintát vesznek, illetve ellenőrzik a gyökereket, hogy rendelkeznek-e megfelelő mennyiségű gomba-spórával. A garanciát pedig az olaszországi szakember által képviselt egyetem biztosítja, ahol elvégzik a szükséges laboratóriumi vizsgálatokat is, illetve a föld minőségét illetően együttműködnek hazai talajtani intézetekkel.

Eddig Fehér megyében 40, Temes megyében 850, Szeben megyében 35, Neamţ megyében pedig 50 hektár területet ültettek be bespórázott mogyorófával, ugyancsak a cég közvetítésével Moldova Köztársaságba és Bulgáriába is juttattak el facsemetéket.

Azt is hallhattuk, hogy a gomba begyűjtése sem egyszerű. Erre különlegesen kiképzett kutyákat használnak, hiszen nemcsak a természetben, hanem az ültetvényeken is csak a segítségükkel lehet biztosra menni. A kiásásuk is szakértelmet igényel, mert amennyiben megsértik a gyökeret, vagy tönkreteszik a talajt, akkor a következő évben már azon a helyen nem terem gomba, s így megkárosulhat akár az egész ültetvény. Természetesen a gyulafehérváriak a kutyák kiképzését is vállalják.

A Grand Szállodába elhozott szarvasgomba-termék-bemutatóból kiderült, hogy valóban sokféle falhasználási módja van a gombának, s a termékek is igen drágák, hiszen egy befőttesüveg vagy egy kis flakon gombakészítményt 35–200 lej közötti áron forgalmaztak.

Az előadást követő kérdésekből ítélve élénk érdeklődést keltett a téma. Hogy mennyire sikerült meggyőzni a gazdákat az a jövő titka. Az biztos, hogy Marosludas mellett a tavalytól már van egy bespórázott tölgyes. Az, hogy a beruházás mennyire nyereséges, csak öt év múlva derül ki. Próbálkozni kell.