A marosvásárhelyi piacon is megtalálhatók a nyárádmenti tejből készült termékek

A marosvásárhelyi piacon kezdett az utóbbi időben terjeszkedni a Csizmadia György tulajdonában lévő andrásfalvi tejfeldolgozó. A vállalkozó azt szeretné, ha a vásárhelyiek számára is elérhetővé válnának a cég termékei.

Fotó: Nagy Tibor

350 gazdától gyűjt be tejet az andrásfalvi feldolgozóüzem

A marosvásárhelyi piacon kezdett az utóbbi időben terjeszkedni a Csizmadia György tulajdonában lévő andrásfalvi tejfeldolgozó. A vállalkozó azt szeretné, ha a vásárhelyiek számára is elérhetővé válnának a cég termékei. A tejfeldolgozó jelenleg több mint 350 nyárádmenti gazdától naponta 7 ezer liter tejet gyűjt be. A vidéki családok számára a tejbegyűjtés biztos jövedelemforrás, mivel a vállalkozó mindig időben fizet.

Csizmadia György és családja idén tizennegyedik éve foglalkozik tejfeldolgozással, jelenleg az Alsó- és Felső-Nyárádmentén élő gazdák nagy részétől ő gyűjti be a tejet, 350 gazdától naponta 7 ezer litert. A vállalkozó szerint az állattartó gazdák száma kissé ugyan megcsappant a Nyárádmentén, mivel az idősek közül sokan már nem birkóznak meg az állattartással járó kemény munkával, viszont a leadott mennyiség tekintetében nincs jelentős visszaesés. Igaz, volt időszak, amikor napi tízezer litert gyűjtöttek be – teszi hozzá a vállalkozó. Akadnak fiatal gazdák, akik sok állattal rendelkeznek, naponta akár 100 litert is leadnak, így ez némileg pótolja a kiesést. Érdeklődésünkre, hogy mennyit fizet jelenleg a tej literéért, elmondta, a mennyiség függvényében 1-1,2 lejt. Azoknak a gazdáknak, akiktől havonta kevesebb mint ezer liter tejet vásárol fel, literenként 1 lejt fizet, akik havi kétezer liternél többet adnak a feldolgozónak, literenként 1,2 lejt kapnak, ezzel próbálja ösztönözni az állattartókat, hogy minél nagyobb mennyiségekkel dolgozzanak. Ám kevés gazda tud havonta több mint ezer liter tejet átadni a feldolgozónak, legtöbben havi három-, négy-, ötszáz lejes pluszjövedelemhez jutnak ezáltal.

A boltok fölözik le a hasznot

Az andrásfalvi tejfeldolgozónál 12 liter tejből állítanak elő egy kiló sajtot, havonta közel 30 ezer kilogramm sajt készül, emellett túró és finom, zsíros tejföl van még a Gabriella nevet viselő termékcsaládban. Csizmadia György érdeklődésünkre elmondta, a sajt kilóját átlagban 20 lejért vásárolják fel tőlük a bevásárlóközpontok, és emellett rengeteg a fizetnivaló, pénzt kérnek, amiért beveszik a terméket, amiért bizonyos helyre felkerülhet a polcokra. Ugyanakkor ráteszik a százalékot, amivel dolgoznak, így a vállalkozó szerint akad üzletlánc, amely felvásárolja tőlük 20 lejért a sajt kilóját, majd 34 lejért kínálja. – A vásárlók szidják a gyártót, mert drága a termék, holott valójában az üzletek húzzák le a hasznot. És sajnos nálunk a vásárlók abban a helyzetben vannak, hogy először az árcímkét nézik meg, nem pedig azt, hogy miből készül az a cikk, vagy hogy hol állították elő – mutatott rá a vállalkozó. Kérdésünkre, hogy nem gondolkodik-e saját képviseleti üzleten, ahol termelői áron kínálja termékeit, elmondta, a sajtból, tejfölből és túróból álló termékskála nem elég széles ahhoz, hogy kifizetődő legyen a saját képviseleti bolt.

A bevásárlóközpontok után a lakónegyedi üzletláncok

A Gabriella termékcsaládba tartozó tejtermékek Bukaresttől Nagyváradig szinte minden nagyvárosban megtalálhatók a nagy bevásárlóközpontok polcain, a szállítást a tejfeldolgozó vállalat oldja meg, a rendelések függvényében. Az utóbbi időben azonban a helyi piac irányába kezdett terjeszkedni az andrásfalvi vállalkozás, Marosvásárhelyen egyes nagyáruházak mellett a lakónegyedekben lévő Darina boltokban, a kövesdombi Intershopban már megtalálhatók a termékeik, és tárgyalnak a Palas lánccal is – árulta el Csizmadia György, aki megjegyezte, az értékesítés terén történő terjeszkedés valójában vejének, Majláth Károlynak az érdeme, aki oroszlánrészt vállalt abban, hogy a lakónegyedi boltokba is bekerüljenek a Gabriella termékek. A vállalkozó szerint azt szeretnék elérni, hogy a marosvásárhelyi vásárlók is jussanak hozzá azokhoz a tejtermékekhez, amely nyárádmenti friss tejből készülnek és semmiféle színezéket nem tartalmaznak. Arra kellene törekedni, hogy a vásárlók a helyi termelőktől származó, természetes élelmiszereket fogyasszák.

December közepétől saját mikrobiológiai laborban szakorvos ellenőrzi a tejmintákat

Az andrásfalvi üzemben a tejtermékek előállításakor kizárólag természetes anyagokat használnak, csakis a friss, laboratóriumban ellenőrzött tejet és oltót, semmiféle színezék nem kerül a sajtba. A terméken is látszik, hogy nem halovány, fehéres, hanem igazi sárga színe van. Az eredetileg családi vállalkozásként indult tejfeldolgozó az évek során kinőtte magát, és jelenleg több mint húsz személynek biztosít megélhetési lehetőséget. A korszerű, az uniós elvárásoknak megfelelően kialakított üzemben a termelési folyamatot állandóan fejlesztik. Mivel január elsejétől szigorították a tej minőségének az ellenőrzésére vonatkozó követelményeket, az andrásfalvi vállalkozásnak erre is fel kellett készülnie. Egy nyertes pályázat révén saját mikrobiológiai laboratóriumot hoztak létre, korszerű felszereléssel, ahol helyben ellenőrzik a tejmintákat, amelyeket eddig Kolozsvárra kellett szállítani havonta kétszer, ami többek között jelentős pluszköltséget is jelentett. A százezer euró értékű beruházással kialakított laboratóriumot engedélyeztették, alkalmaztak egy laboráns orvost, aki december közepétől ott helyben, naponta ellenőrzi a tejmintákat. Emellett nemrég vásároltak egy gőzkazánt, ami, ha üzembe helyezik, hatékonyabbá, gyorsabbá teszi a munkafolyamatot, és ennek köszönhetően várhatóan olvasztott sajttal is bővül majd a Gabriella termékcsalád – tudtuk meg.

A magyarországi piac felé is kacsintgatnak

Csizmadia György azt is elmondta, a terjeszkedés terén nemcsak a vásárhelyi, hanem a magyarországi piacot is célba vették, végre megszerezték az engedélyt, amelynek birtokában az uniós országok bármelyikébe szállíthatnak. Nemrég megkereste egy magyarországi forgalmazó, aki nagy tételben vinne Gabriella sajtot Magyarországra, értékesítés végett. Az ügyben egyelőre még tárgyalásokat folytatnak.