Díjazott nyárádmagyarósi piros fűszerpaprika

Július közepén zajlottak a magyarországi Szatymazon a település napjainak rendezvényei, ahol idén másodszorra szerveztek fűszerpaprika- és borversenyt. Megyénkből három paprikatermesztő küldte el termékét a megmérettetésre.

Július közepén zajlottak a magyarországi Szatymazon a település napjainak rendezvényei, ahol idén másodszorra szerveztek fűszerpaprika- és borversenyt. Megyénkből három paprikatermesztő küldte el termékét a megmérettetésre. A szegedi paprikatermesztők és mások meglepetésére a nyárádmagyarósi Kacsó Árpád által előállított fűszerpaprikát különdíjjal jutalmazták. Mit jelent ez a termesztőnek? Megélhetési vagy jövedelempótló forrás a fűszerpaprika termesztése? – kérdeztük Kacsó Árpádot a kelementelki borpincében, miután dr. Somogyi Györgytől, a szatymazi gazdakör elnökétől átvette az oklevelet és a serleget.

Amint Kacsó Árpád mondotta, feleségével együtt meglepődtek, amikor meghallották, hogy az általuk elküldött fűszerpaprika-mintát díjazták Szatymazon, azon a településen, ahol a múlt évben ünnepelték az első fűszerpaprika-malom üzembe helyezésének 100. évfordulóját. Az oklevél és a serleg mindenképpen munkájuk elismerésének legértékesebb jelképei. Kacsó Árpád és felesége 7 éve kezdte el Nyárádmagyaróson a fűszerpaprika termesztését és helybeli feldolgozását. Ma kertjükben 4,5 ár parcellán terem a növény. Sok a munka, általában ketten dolgoznak, időnként besegítenek a gyerekek. A közismert technológiát alkalmazzák: melegágyban palántát nevelnek, majd kiültetik. Nagyon odafigyelnek a növényvédelemre. Ahányszor szükséges, annyiszor öntözik. Mivel nem fólia alatt, hanem szabadföldön termesztik a fűszerpaprikát, nagyon fontos volt, hogy 2011-ben kedvezett az időjárás, így jó volt a termés is. Annak rendje-módja szerint leszedték a paprikát, felfűzték és szabad levegőn szárították. Amikor színe sötétpirosra vált és könnyen, szárazan roppant össze, megérett az őrlésre. Szárítás után a paprikát leválasztják a zöld száráról, átválogatják, majd következik az őrlése. Kacsó Árpád a gazdaságában lévő kalapácsmalmot alakította át a paprika őrlésére. A múlt évben 130 kilogramm piros édespaprika-őrlemény volt a hattagú család munkájának eredménye. Az első években a fűszerpaprikát a család szükségleteire termesztették, aztán az átjutott a szomszédba, a rokonokhoz, és így lassan híre ment Nyárádmagyaróson a Kacsó-féle pirospaprikának. A következő évben már jöttek az érdeklődők. Így indultak el az értékesítés útján, ma műanyag zacskóban 250 grammonként mérik, ára 15 lej. A múlt évi 130 kilogrammos őrlemény nagy részét értékesítették. A pirospaprika előállítása jövedelmező, viszont csak abból nem lehet megélni, legalábbis ezen a termelési és értékesítési szinten. A Kacsó házaspár sajátos csomagolásra még nem gondol, ugyanis az nagy beruházást igényel. – A szatymazi díj ösztönöz bennünket, önbizalmat adott a folytatásra. Talán majd pályázatokra is gondolunk, ha eldöntjük, hogy a fűszerpaprika-termesztés terén érdemes beruháznunk – mondotta Kacsó Árpád.