A legkorszerűbb szarvasmarha-feldolgozó üzem

Felavatták a black angus farmot Nyárádmagyaróson

Szombaton délután Nyárádmagyaróson felavatták az ország egyik legkorszerűbb, fekete angus húshasznú szarvasmarhát feldolgozó integrált farmját. A beruházást dr. Nagy Péter Tamás állattenyésztő, a romániai Aberdeen Angus Egyesület igazgatótanácsának tagja, volt mezőgazdasági államtitkár eszközölte. A farm sajátossága, hogy integrált rendszerben működik – a vágópont kivételével –, egy helyen van a takarmány-előállító részleg, az istállók, a legelő, továbbá a húsfeldolgozó üzemben a korszerű gépsorok lehetővé teszik, hogy többféle felvágottat állítsanak elő, amelyek az üzemben levő kis üzletben is megvásárolhatók. 

Az avatóünnepség a többnapos – black angus húshasznú szarvasmarháról szóló – rendezvénysorozatot zárta. Április 8-án, pénteken az Aberdeen Angus Egyesület a Gyulakutához tartozó Csöbön létesített szarvasmarha-tenyésztő farmon aberdeen angus vásárt szervezett, ahol több szarvasmarha is gazdát cserélt, némelyikért több ezer eurót fizettek. Az árverésre az ország távolabbi vidékeiről is jöttek tenyésztők. Másnap délelőtt felavatták a gyulakutai aberdeen angus begyűjtő- és licitálóközpontot, ahol a gazdáknak állandó jelleggel helyszínt biztosítanak arra, hogy az általuk tenyésztett állatokat eladják. Az eseményt záró farmavató délután Nyárádmagyaróson volt. 

Több száz meghívott jelenlétében dr. Nagy Péter Tamás megköszönte mindazoknak, akik kitartottak mellette tervének valóra váltásában. Elsősorban családját hívta maga mellé. Édesapja segítségével indította el a cserefalvi farmot, ahol ma is több száz piros angust tenyésztenek, továbbá fontos támasz volt számára felesége és három gyereke is. Az építőcég nevében Orbán Levente igazgató, Lidia Bogdan, a vidékfejlesztési ügynökség (AFIR) munkatársa, a projekt koordinátora, továbbá Barabás Antal, a mezőgazdasági minisztérium államtitkára, Kacsó Lajos, Nyárádmagyarós polgármestere és Péter Ferenc, a Maros Megyei Tanács elnöke erősítette azt a „csapatot”, amely nélkül – a beruházó szerint – nem valósulhatott volna meg a terv. 

Kacsó Lajos polgármester a település életében meghatározó eseménynek tartja a rendezvényt. Reményét fejezte ki, hogy a munkahelyteremtés mellett más beruházásokat is fog vonzani ez a létesítmény, amely a község jó hírét viszi el a nagyvilágba termékeivel. Péter Ferenc hozzáfűzte, a megye, de valójában az ország egyik legnagyobb ilyen jellegű beruházása ez, amely példaértékű. Orbán Levente kivitelezőként köszönetet mondott munkatársainak, annak a mintegy 70 embernek, aki azon dolgozott, hogy a korábbi farmot koszerű, az unió követelményeinek megfelelő mezőgazdasági létesítménnyé tegye, néha dacolva az időjárással és a határidőkkel. Lidia Bogdan elmondta, azon kevés projektek egyike ez, amelyet papírforma szerint kezeltek, és a komoly hozzáállásnak meg is van az eredménye. Azt kívánta, hogy üzemeltetésével jóval haladják meg a dokumentációba írt bevételi szintet. Antal Szabolcs államtitkár arra hívta fel a figyelmet, hogy a jelenlegi válságos időszakban felértékelődnek a mezőgazdasági beruházások. A legbiztosabb gazdasági ágazat Romániában a mezőgazdálkodás, és ennek még felértékelődött a szerepe, ugyanis az energiaválság miatt nagy szükség van arra, hogy termesszenek, termeljenek, élelmiszert állítsanak elő a gazdák, mert „nehéz idők elé nézünk”, és rajtunk is múlik, hogy miként vészeljük át. Ezért is örvendetes a beruházás. 

A felszólalásokat követően a vendégek megtekintették a létesítményt, majd kötetlen beszélgetés alakult ki a tenyésztők, szakemberek és a beruházó között. 

2018-ban született meg az egységes integrált rendszer kialakításának az ötlete, ahol a legeltetéstől a tenyésztésen, hizlaláson át a feldolgozásig és az értékesítésig mindent megoldanak, a takarmányfeldolgozást és a környezetkímélő energiaellátást is. A telephelyet dr. Nagy Péter Tamás egy másik húsfeldolgozó egységet működtető cégtől vásárolta meg. A felújításán gondolkodva született meg az ötlet, hogy pályázat segítségével egy korszerű farmot létesítsen. 

2018-ban készültek el a tervek, amelyekkel 2019-ben elnyerték a hegyvidéki vidékfejlesztési program (AFIR) 4.1-es pályázati kiírása alapján megpályázott támogatást. A finanszírozás összege a hozzáadottérték-adó nélkül 2,6 millió euró volt. Ehhez még mintegy hétszázezer euróval járultak hozzá, amit bankkölcsönből fedeztek. Időközben a vírusjárvány, majd az energiaválság is hátráltatta a kivitelezést. Leginkább az építőanyag drágulása miatt kellett újraszámítani a költségeket, az összberuházás meghaladja a 3 millió eurót. A pályázati támogatás elnyerését követően 2020 novemberében kezdték el az építést, az átalakítást, amit az átadás előtt néhány héttel fejeztek be. Két korszerű istállóban félig nyitott rendszerben tartják a szarvasmarhákat. Avatáskor mindkét fajtából láthattunk szép példányokat. A farmon van egy takarmányfeldogozó részleg, építettek egy szénatárolót, illetve színt a mezőgazdasági gépeknek. A feldolgozóüzem külön épületben kapott helyett. A hűtőkamrából a hús a nagycsontolóba, onnan, a különböző felvágottak szerint, a részleg egy-egy helyiségébe kerül, ahol megőrölik a húst és a recept szerint adagolják a fűszereket, a belevalót, innen a füstölőbe kerül, a készterméket a hűtőkben tárolják, és a csomagolón, a hűtőraktáron keresztül kerül a gépkocsiba. Egy kis helyiségben, hűtőpult alatt a késztermék-felhozatalt is láthattuk. Innen is lehet majd kis tételben vásárolni. A farm különlegessége, hogy a rendszeren belül nyert bioenergiával is működtetik. A nyárádmagyarósi farmhoz tartozik még mintegy 120 hektár legelő a Bekecsen, amit az önkormányzattól bérelnek, nyáron több mint fél évig az állatok szabad tartásban a hegyoldalban, majd ezután a farmhoz közelebb levő területen legelnek, és optimális súlyban kerülnek a vágóhídra, így a legjobb minőségű hústermékeket állíthatják elő az üzemben. Az egység automata. A feldolgozóüzemben jelenleg egy műszakban hárman dolgoznak. A farm teljes befogadóképessége, hízóállatokkal együtt, mintegy 350–400 fő, ahol a tervek szerint kizárólag fekete aberdeen angus fajtát tenyésztenek. A piros fajtát, amint említettük, a cserefalvai farmon tartják, ahol szelektált tenyészbikákkal szaporítják az állományt, hogy ezáltal is javítsák a marhahús minőségét. A nyárádmagyarósi farm húsfeldolgozó üzemében a többi között érlelt húst, steaket, többféle ízesítésben hamburgerhez szükséges alapanyagot, száraz szalámit, grillkolbászt készítenek, élelmiszer-adalékok és tartósítószerek nélkül. Az átadás előtt már megvolt a próbaüzemelés, így az esemény után megindul a termelés, a kapacitást a piaci igények szerint fokozatosan növelik.