A tejautomaták higiéniájáról

Ki ellenőrzi a vastehenek higiéniáját, tisztán tartását, milyen időközönként? Egyáltalán hogyan történik az eljárás? A tartályon kívül a vezetékeket is tisztítják?

Fotó: archív

A napokban egy olvasó jelezte, hogy egy tejautomatából vásárolt tej zavaros volt, úgy tűnt, hogy a „vastehénnek” becézett tejautomatát rég nem tisztították. A panasz kapcsán merültek fel a kérdések: Ki ellenőrzi a vastehenek higiéniáját, tisztán tartását, milyen időközönként? Egyáltalán hogyan történik az eljárás? A tartályon kívül a vezetékeket is tisztítják? Ezekkel a kérdésekkel fordultunk dr. Fegyverneky Sándorhoz, a Megyei Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági igazgatóság ügyvezető Igazgatójához és egy nyárádszeredai tejtermelőhöz, Kocsis Józsefhez, aki a marosvásárhelyi volt Dacia, ma Darina üzletház mellett forgalmazza a tejet a vásárlók körében elnevezett vastehén használatával.

Dr. Fegyverneky Sándor tájékoztatott, hogy az Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság szakembereinek a feladata az automaták higiéniájának ellenőrzése, olyképpen, hogy minden egyes automatából meghatározott időszakban, rendszeresen tejmintát vesznek, amelyet laboratóriumban átvizsgálnak. Amennyiben a mutatók nem felelnek meg az előírásoknak, az automata használatát felfüggesztik és elkezdik a tej higiéniájának ellenőrzését egészen a tej eredetéig. A szóban lévő gépek tisztán tartása minden egyes termelőnek érdeke, nem csupán a pénzbírságok elkerülése miatt, hanem azért is, mert a „vastehenekre” kötelező módon fel kell tüntetni a termelő nevét, telefonszámát, ami a termelő felelősségtudatának fokozására ösztönzi a forgalmazó tejtermelőket. – A megyében eddig nem jegyeztünk komolyabb kihágásokat a tejautomaták használatával kapcsolatosan. A gépek tisztítása márkától függően különbözőképpen történik. Mindenesetre mi rendszeresen követjük a tejautomaták használatát, a vásárlók ezzel kapcsolatos panaszaikkal a Megyei Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatósághoz fordulhatnak – összegzett dr. Fegyverneky Sándor.

Kocsis József az általa működésbe helyezett tejautomata tisztítását gyakorlatilag a következőképpen végzi: minden este kilenc óra körül friss tejet szállít. Az automatában ha még van tej, kiengedi. A tartályt fertőtleníti, majd újabb adag vegyszeres vízzel a gépet „megjáratja”, hogy a vezetékeket is kitisztítsa. Ezután hideg vízzel öblíti a tartályt, majd üzembe helyezve a gépet, a vezetékeket is. Következik a tartály szárazra törlése, ezután önti bele a friss tejet, amiből azonnal egy fél litert kienged. A tartály 150 literes, Kocsis József nem tölti tele, mert a fogyasztás naponként változik. Már ismeri azokat a napokat, amikor 30-40-50 liter tej fogy el. – Még elmondhatom, hogy a tejautomata használata nálam bevált. Így valóban higiénikusan forgalmazhatom az általam előállított tejet. Ha így folytatom, a beruházott nem kis összeg hamarosan megtérül. Mindehhez kitartó munkára van szükség, mert minden este feltölteni az automatát friss tejjel nem is olyan egyszerű dolog. Amíg a teheneim kint vannak, addig tartom a 2,50 lejes literenkénti árat – mondotta a nyárádszeredai Kocsis József tejtermelő.