Tavaszias ízek a konyhánkban

Leves csurgatott tojással 

Kevés olajon 1 kis fej sárga hagymát felkockázunk, 2 evőkanál köménymagot szórunk rá, majd átpirítjuk, amíg érezzük az illatát, majd félrevesszük a tűzhelyről, tetszés szerint pirospaprikát szórunk rá, megsózzuk, borsozzuk. Két gerezd fokhagymát lereszelve hozzáadunk, 1 csapott evőkanál liszttel megszórjuk, majd 2 l vízzel felengedjük. Öt tojást lazán, a villával picit felverünk. Amikor felforrt a levesünk, fokozatosan belecsurgatjuk, közben kevergetjük. Lefedjük, és lassú tűzön kb. 2 percig forraljuk. 2 evőkanál tejszínt, zöldpetrezselymet adunk hozzá, majd tálalhatjuk is. Aki szeretné, citromlével, almaecettel akár savanyíthatja is.

Káposztás-murkos csirkepite

Egy kis fej friss káposztát nagyobb darabokra felkockázunk. 50 dkg csirkemellet, 1 nagyobb murkot, 1 fej hagymát szintén felkockázunk. 2 evőkanál olajat, 3 evőkanál lisztet, 4 tojást, 2 dl tejfölt, sót, darált borst, ízlés szerint zúzott fokhagymát, kevés fűszerpaprikát, pici szerecsendiót adunk hozzá, mindezt jól összekeverve. (Én most kerámiatálat használtam, de jénaiba, tepsibe is tehetjük.) Kacsazsírral jól kikentem az edényt, majd a masszát beleöntöttem, és 180 fokon, 50 perc alatt készre sütöttem. Reszelt sajttal megszórtam, majd 2 percre visszatoltam a sütőbe. Miután elkészült, szeleteljük, majd salátával, de bármilyen körettel fogyaszthatjuk.

Különleges csirkemellrolád

A csirkemellet szétnyitjuk, lazán megpotyoljuk, sózzuk, borsozzuk. 2 egész csirkemellet használunk, amiből 4 darabot kapunk. 30 dkg darált húst fűszerezzünk sóval, borssal, fokhagymával. A kipotyolt csirkemell élére rákenjük, majd szorosan alufóliába tekerjük, a két végét szorosan elzárjuk, mint a szaloncukrot. Bő vízben mind a négy darabot egy órán át főzzük, majd kiemeljük, kiöntjük, és picit hűlni hagyjuk. A tekercseket baconnal begöngyöljük, és tepsibe téve, sütőben kb. 20 percig sütjük.

Medvehagymás pogácsa

Egy nagy csokor medvehagymát apróra vágunk. Hozzáadunk 25 dkg tehéntúrót, 25 dkg vajat, 30 dkg finomlisztet, 1 evőkanál sót, 1 kávéskanál cukrot, 1 tojást, 2 evőkanál tejfölt és 1 sütőport. Jól összegyúrjuk, majd kiszaggatjuk a pogácsákat, a tetejüket bevagdaljuk, és tojássárgával lekenjük.180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. Aki szeretne, pici élesztőt is morzsolhat a tésztába, de nem kell keleszteni. 

Jó étvágyat kívánok!