Elnöki szakácsok klubtalálkozója
A világ vezetőinek szakácsai gyűltek össze ezekben a napokban Oroszországban: idén Szentpéterváron és Moszkvában tartotta éves találkozóját a Club des Chefs des Chefs, vagyis a főnökök konyhafőnökeinek alig 30 tagot tömörítő klubja.
A világ vezetőinek szakácsai gyűltek össze ezekben a napokban Oroszországban: idén Szentpéterváron és Moszkvában tartotta éves találkozóját a Club des Chefs des Chefs, vagyis a főnökök konyhafőnökeinek alig 30 tagot tömörítő klubja.
Főzés egyáltalán nem szerepelt a programban, felkerestek viszont a séfek több múzeumot – legelsősorban a Vodkamúzeumot, ahol kóstolót is szerveztek számukra –, és megtekintették Szentpétervár több nevezetességét. Díszbanketten vettek részt, amelyen főleg orosz ételekkel kényeztették őket a vendéglátók, és emellett talán cseréltek néhány receptet is.
A francia Jérôme Rigaud, a Kreml főszakácsa egyenesen leszögezte: nem árulhatja el Dmitrij Medvegyev orosz államfő kedvenc ételét, mert akkor majd akárhová megy, mindenhol azt tálalják fel neki, és az nem lenne jó. A fiatal Rigaud alkalmazása a Kremlben 2008-ban szenzációt keltett: máig ő ott az egyetlen külföldi. Előtte több elit moszkvai étteremben dolgozott, s a hírek szerint a Kremlben az eddiginél kifinomultabb, színesebb konyhát vezet.
A többi séf csatlakozott Rigaud véleményéhez, és szintén nem árult el titkokat.
Rigaud mindössze annyit tárt fel kollégáinak: Medvegyev a halételek nagy kedvelője, míg Vlagyimir Putyin miniszterelnök a húst szereti.
Néhány apróbb titok mégiscsak kiderült: Rigaud például elmondta, hogy a Kremlben a nagy nyári hőségben nemigen szolgálnak fel meleg főételt, hanem például erdei bogyós gyümölcsökből készült hideg leveseket és carpacciókat kínálnak. Barack Obama elnök séfje elárulta, hogy főnöke és családja főleg a zöldségeket szereti, csak néha fogyasztanak hozzá grillen sült csirkét, vagy grillezett halat. II. Erzsébet angol királynő sze-mélyes szakácsa szerint a saláták nagy kedvelője, Silvio Berlusconi olasz kormányfő séfje pedig elárulta, hogy főnöke – hogyan is lehetne másként – az olasz tésztaételek imádója.
Gilles Bragard, aki 1977-ben a klubot megalapította, elmondta: az első emberek konyhafőnökeinek a legfőbb feladata, hogy gondoskodjanak az ételek kiváló minőségéről és csekély kalóriatartalmáról.
Az idei oroszországi találkozón részt vett a Kreml főszakácsa mellett Cristeta Comerford, a washingtoni Fehér Ház főszakácsa, Mark Flanagan, az angol királynő személyes szakácsa, Bernard Vaussion, a francia államfő főszakácsa, valamint Kína, Kanada, Ausztria, Németország, Monaco és számos más ország vezetőinek séfjei.
