VI. Ákovita Nemzetközi Párlat- és Pálinkaverseny

*Fotók: Székely Gazdaszervezetek Egyesületének közösségi oldala

Csíkszeredában, a Hunguest Hotel Fenyő konferenciatermében került megrendezésre a VI. Ákovita Nemzetközi Párlat- és Pálinkaverseny ünnepélyes díjátadó gálája. Az esemény idén is méltó módon ünnepelte a Kárpát-medence minőségi párlat- és pálinkakultúráját, a készítők szakmai tudását, elhivatottságát, valamint azt a kitartó munkát, amely minden egyes benevezett tétel mögött áll.

Az Ákovita mára jóval több, mint egy szakmai megmérettetés. Olyan találkozási ponttá vált, ahol a hagyomány, a minőség, a szakmai fejlődés és a közösség egyszerre kap szerepet. A verseny évről évre lehetőséget teremt arra, hogy a Kárpát-medence különböző vidékeiről érkező készítők bemutassák legjobb párlataikat és pálinkáikat, szakmai visszajelzést kapjanak, tapasztalatot cseréljenek, és együtt gondolkodjanak a minőségi párlatkészítés jövőjéről.

A 2021-ben útjára indított Ákovita Nemzetközi Párlat- és Pálinkaverseny egyik legfontosabb célja kezdettől fogva a kulturált és felelős párlat- és pálinkafogyasztás népszerűsítése. A rendezvény üzenete világos: nem a mennyiség, hanem a minőség számít. Az Ákovita ugyanakkor a helyi és térségi vállalkozói környezet támogatását, a piaci lehetőségek bővítését, valamint a prémium minőségű termékek előállításának ösztönzését is kiemelt célként kezeli.

Egy jó párlat vagy pálinka története jóval azelőtt kezdődik, hogy pohárba kerülne. A gondosan megtermelt és kiválasztott gyümölcsben gyökerezik, majd a feldolgozás, a főzés, az érlelés, a türelem és a szakmai odafigyelés során teljesedik ki. Minden benevezett tétel mögött ott van egy táj, egy gyümölcsös, egy család, egy műhely vagy főzde munkája, valamint az a szakmai igényesség, amely nélkül kiváló minőség nem születhet.

Aki gyümölccsel dolgozik, pontosan tudja, hogy nincs két egyforma év. Az elmúlt időszak sok készítő számára komoly próbatételt jelentett: a kedvezőtlen időjárás, a tavaszi fagyok és a gyengébb gyümölcstermés miatt minden jó alapanyag még nagyobb értéket képviselt. Éppen ezért különösen nagy öröm, hogy az idei verseny mezőnye ismét gazdag, sokszínű és szakmailag is erős képet mutatott. A zsűri elé kerülő tételek minősége és változatossága azt bizonyítja, hogy a készítők a nehezebb időszakok után is kitartással, tudással és igényességgel viszik tovább a párlat- és pálinkakészítés értékes hagyományát.

Az idei, hatodik alkalommal megszervezett versenyre összesen 840 minta érkezett Romániából, Magyarországról, Szerbiából, Szlovákiából és Horvátországból. Ez a szám önmagában is jelzi az Ákovita iránti bizalmat, a rendezvény növekvő rangját, valamint azt, hogy a Kárpát-medence párlat- és pálinkakészítő közössége egyre tudatosabban tekint erre a megmérettetésre.

A szakmai zsűri döntése alapján idén 264 arany-, 275 ezüst- és 136 bronzminősítés született. Ezek az eredmények nem csupán számok egy verseny összesítésében. Mögöttük gazdák, magánfőzők, kereskedelmi főzdék, főzőmesterek és szakemberek állnak, akik a gyümölcsből értéket, a hagyományból jövőt, a tudásból pedig elismerésre méltó minőséget teremtenek.

Az idei felhozatal szakmailag is erős képet mutatott. A hagyományos alma-, körte-, szilva- és kajszipárlatok mellett különlegesebb alapanyagokból készült tételek is a zsűri elé kerültek. A verseny mezőnye jól mutatta, hogy a készítők egyre bátrabban keresik az új ízeket és irányokat, miközben egyre nagyobb figyelmet fordítanak a tiszta technológiára, az alapanyag minőségére és a szakmai pontosságra.

A szakmai értékelések alapján az elmúlt években látványos fejlődés indult el Székelyföldön, Erdélyben és a Kárpát-medence párlatkészítő közösségeiben. A hibás tételek száma visszaszorulóban van, a készítők egyre felkészültebbek, a fajtatiszta párlatok pedig egyre nagyobb szerepet kapnak. Ez azt jelzi, hogy a verseny nemcsak díjakat ad, hanem valódi szakmai fejlődést is ösztönöz.

Az Ákovita egyik legnagyobb értéke éppen ebben rejlik: a benevezett tételek nemcsak megmérettetnek, hanem szakmai visszajelzést is kapnak. A bírálat, az érzékszervi értékelés és a zsűri szakmai észrevételei azok számára is fontos tanulási lehetőséget jelentenek, akik ezúttal nem állhattak dobogóra. A verseny így nem lezár egy folyamatot, hanem újabb fejlődési irányokat is kijelöl a készítők számára.

Ennek a szakmai építkezésnek fontos állomása az Ákovita Pálinka Akadémia is. Az akadémia célja, hogy a verseny mellett év közben is lehetőséget teremtsen a tanulásra, a tapasztalatcserére és a tudás bővítésére. A képzések keretében a készítők olyan szakemberektől tanulhatnak, akik a minőségi párlatkészítés technológiai, érzékszervi és piaci szempontjait egyaránt segítenek elmélyíteni. Mindez hozzájárul ahhoz, hogy a párlat- és pálinkakészítés ne csupán hagyományként, hanem folyamatosan fejlődő szakmai kultúraként legyen jelen térségünkben.

A díjátadó gála július 3-án 18 órától került megrendezésre Csíkszeredában, a Hunguest Hotel Fenyő konferenciatermében. Az ünnepi alkalom köszöntőbeszédekkel vette kezdetét, amelyekben a felszólalók egyaránt hangsúlyozták a minőség, a hagyomány, a szakmai igényesség és a közösségépítés fontosságát.

A rendezvény házigazdájaként Becze István, a Székely Gazdaszervezetek Egyesületének elnöke köszöntötte a jelenlévőket. Beszédében kiemelte, hogy az Ákovita az elmúlt évek során olyan szakmai eseménnyé vált, amelyre a készítők bizalommal nevezik be tételeiket, hiszen az itt kapott elismerések komoly rangot jelentenek. Ugyanakkor hangsúlyozta azt is, hogy a verseny egyik legfontosabb küldetése a termelők szakmai támogatása és a fogyasztók edukációja.

Az ünnepséget megtisztelte jelenlétével dr. Gyuricza Csaba, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem rektora, aki köszöntőbeszédében a minőségi párlatkészítés hagyományőrző és értékteremtő szerepére hívta fel a figyelmet. Kiemelte, hogy az ilyen szakmai rendezvények nemcsak az egyéni teljesítményeket ismerik el, hanem hozzájárulnak a Kárpát-medence agrárközösségeinek együttműködéséhez, a tudásmegosztáshoz és a térségi értékek megerősítéséhez is.

Köszöntőt mondott dr. Cseh Tibor András, a MAGOSZ főtitkára és a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara alelnöke is, aki a gyümölcstermesztésre és párlatkészítésre épülő vidéki gazdaságok szerepét emelte ki. Beszédében méltatta az Ákovita hozzájárulását a minőségi termékek népszerűsítéséhez, a készítők szakmai fejlődéséhez és ahhoz a szemlélethez, amelyben a párlat és pálinka nem csupán ital, hanem gazdasági, kulturális és közösségi érték is.

Az eseményen Csíkszereda szerepe is hangsúlyosan megjelent. A felszólalásokban többször elhangzott, hogy különös jelentősége van annak, hogy az Ákovita már indulása óta Csíkszeredában talál otthonra. A város nemcsak helyszínt biztosít a rendezvénynek, hanem évről évre fontos partnere annak a munkának, amely a minőségi párlat- és pálinkakultúra megerősítését szolgálja.

Az érmek mellett idén is számos különdíj gazdára talált. Elismeréseket adtak át többek között a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete, Csíkszereda Városháza, Hargita Megye Tanácsa, a Hargita Népe, Magyarország Csíkszeredai Főkonzulátusa, a Millepontem Consulting Kft., az Alcohol System Kft., valamint az Ongai Kulturális Egyesület felajánlásával. A verseny legnagyobb elismerését jelentő Champion-trófeák pedig az idei mezőny legkiemelkedőbb tételeit díjazták.

A díjátadó nemcsak a minősítések kihirdetéséről szólt. Arról is, hogy méltó figyelmet kapjon mindaz a gondosság, igényesség, alázat és kitartás, amelyből ezek a párlatok és pálinkák megszülettek. A gála egyben ünnepe volt azoknak a gazdáknak, készítőknek és főzőmestereknek, akik munkájukkal hozzájárulnak ahhoz, hogy a párlat- és pálinkakultúra élő, fejlődő és értékteremtő hagyomány maradjon.

Az ünnepélyes díjkiosztót követően a meghívottak ünnepi vacsorán vettek részt, az est hangulatát pedig kulturális program és zenei kíséret tette teljessé. A rendezvényen fellépett Vaszi Levente népdalénekes, valamint a Tarló zenekar, akik méltó módon járultak hozzá a gála ünnepi hangulatához.

A szervezők köszönetüket fejezik ki mindazoknak, akik hozzájárultak a VI. Ákovita Nemzetközi Párlat- és Pálinkaverseny, valamint a díjátadó gála sikeres megvalósításához. Külön köszönet illeti Csíkszereda Polgármesteri Hivatalát, Hargita Megye Tanácsát, a Bethlen Gábor Alapot, a szakmai partnereket, támogatókat, a zsűri tagjait, valamint mindazokat, akik munkájukkal, jelenlétükkel és támogatásukkal évről évre hozzájárulnak ahhoz, hogy az Ákovita ilyen rangos eseménnyé váljon.

A VI. Ákovita Nemzetközi Párlat- és Pálinkaverseny ismét bebizonyította, hogy a minőségi párlat- és pálinkakészítésben hatalmas tudás, érték és közösségformáló erő rejlik. Az Ákovita továbbra is a minőség, a hagyomány, a szakmai fejlődés és a Kárpát-medencei összetartozás ünnepe, amely évről évre egyre erősebben mutatja meg: a jó párlat és pálinka nem véletlen eredménye, hanem tudás, felelősség, türelem és elhivatott munka közös gyümölcse.

(közlemény)