A salernói orvosi iskola tanácsai (2.)
A salernói orvosi iskolát a helyi hagyomány szerint a bibliai Noé egyik fia alapította. Más források bencés szerzetesekre vezetik vissza az eredetét.
A salernói orvosi iskolát a helyi hagyomány szerint a bibliai Noé egyik fia alapította. Más források bencés szerzetesekre vezetik vissza az eredetét. A XI–XIV. században virágkorát élő iskolának már kialakult tanterve volt, a tudásra-tapasztalatra támaszkodó diagnózisokat, orvosi recepteket és előírásokat rögzítették, melyeket a patikusok is haszonnal alkalmaztak.
A több évszázaddal ezelőtti praktikák közül sok ma is érvényes, el lehet tehát gondolkozni, de ugyanakkor szórakozni is lehet rajtuk.
11. A bor jó tulajdonságai
Jó bor ügyében a szín, ragyogás, zamat, illat az ismérv,
És ha kívánod a bort, te csak erre az ötre vigyázzál:
Légyen erős, zamatos, színes, hűs, illatos óbor.
12. Az édes és a fehérbor
Jócskán edzi a testi erődet a tiszta fehér bor.
13. A vörösbor
Nagy tételbe fogyasztva, vigyázz: a vörösbor is árthat:
Gégebetegséggel jár, és jutsz te gyomorszoruláshoz.
14. A halálhozó mérgek ellenszere
Körte, retek, fokhagyma, dióbél és ruta szára:
Gyorsan ölő mérget még ma hatálytalanít.
15. A levegő
Tiszta legyen, bűzmentes a köznapi kellemes áér,
Orrfacsaró szagokat ne is ontson, ez árthat erődnek.
16. A túlzott borfogyasztás
Megbetegedtél, mondsza, fiam, te az éjjeli bortól?
Újra igyál te a másnapi reggel, a gyógyszered ez lesz.
17. Az igazi jó bor
Jobb testnedveket ád az ivónak az ízletesebb bor,
Ám a sötét színűre vigyázz, tunyaságot okozhat.
Légyen a tiszta ital jól érlelt, egyszerü óbor,
Enyhén oldott, jó kezelésű s jó aromájú.
18. A sör
Nem lehet íze savanykás, színe legyen ragyogó szép,
Érlelt, régi magoknak a főztje: a sör csakis így jó!
19. A sör fogyasztásáról
Edzett férfi-gyomornak a sok sör ivása se terhes.
20. Az egyes évszakokban melyik étel megfelelő
Szűkös ebédet egyél kikeletbe, te erre ügyeljél,
Nyári melegben a kánikuláért árt a zabálás,
Késő ősszel ered számodra veszély a gyümölcsből,
Tél idején falatozhatsz vígan, amennyi beléd fér.
21. A gyenge minőségű ital javítása
Szálvia és ruta szirma javítja a rossz ital ízét,
Tégy bele rózsavirágot, a szomjad is ettől eloszlik.
Fordította: Szabó György
