2020. augusztus 5., szerda

Hiteles tájékoztatás, közösségformáló vélemények

Marosvásárhely


Csirkecomb tejfölös spenótsalátával

Hozzávalók 4 személyre: 4 egész csirkecomb, grillfűszer, kevés só; a salátához: 0,5 kg zsenge spenótlevél, 1 csokor újhagyma, 1 fej friss fokhagyma zöldjével együtt, só, 1-2 evőkanál olívaolaj, 2-3 evőkanál citromlé vagy almaecet, 1-1,5 dl tejföl.

Elkészítése:

A combokat megtisztítjuk, megmossuk, megtörölgetjük és jól bedörzsöljük grillfűszerrel. Kevés sót is szórhatunk rá. Tálcára helyezzük, lefóliázzuk, és ha van rá időnk, hagyjuk pácolódni néhány órát. Ezután tűzálló tálba tesszük őket, öntünk alá kevés vizet, és lefedve, forró sütőben puhára pároljuk. A végén 10 perc alatt rápirítunk, hogy szép piros, ropogós legyen a bőre.

A salátához a spenótot megmossuk, lecsepegtetjük és összetépkedjük. Az újhagymát karikára, a fokhagymát (zöldestől) apróra vágjuk, és hozzáadjuk a spenóthoz. Megsózzuk, meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal, összekeverjük, és felhasználásig állni hagyjuk. Tálalás előtt összekeverjük a tejföllel, és ízlés szerint utánasózunk. Nagyon finom és laktató fogás önmagában vagy egy kis szelet kenyér kíséretében.

Halas-krumplis saláta

Hozzávalók: 1 fejes saláta, 3 csokor újhagyma, 2-3 csokor hónapos retek, 50 dkg főtt krumpli, ecetes hal konzervből, só, almaecet.

Elkészítése:

A főtt krumplit meghámozzuk és feldaraboljuk, majd annyi ecetes-sós vizet öntünk rá, amennyi ellepi. A saláta leveleit jól megmossuk, majd összefogva őket, ujjnyi vastag csíkokra vágjuk. Az újhagymát felkarikázzuk, a hónapos retket felszeleteljük. A friss zöldségeket megsózzuk, jól összekavarjuk, majd hozzáadjuk a krumplit is, levével együtt. A halat feldaraboljuk és legvégül hozzáadjuk a salátához. Ha valaki szereti, és a saláta elbírja, a halkonzerv levét is ráöntheti. Ha szükséges, további sóval, ecettel ízesíthetjük.

 

Sütő Edit