Nagyon finom a káposztalével, esetleg savanyú káposztával, sok zöldséggel készült korhelyleves, de idén talán valami mással, újdonsággal kedveskednénk az ünnepi menük után családunknak. Az alábbi levessel nem lehet melléfogni, s aki januárban is vág sertést, a feldolgozásban résztvevőket is megkínálhatja.
Nagyon finom a káposztalével, esetleg savanyú káposztával, sok zöldséggel készült korhelyleves, de idén talán valami mással, újdonsággal kedveskednénk az ünnepi menük után családunknak. Az alábbi levessel nem lehet melléfogni, s aki januárban is vág sertést, a feldolgozásban résztvevőket is megkínálhatja.
Hozzávalók: 1 kg káposzta, 30-40 dkg kolbászhús vagy fűszerezett (só, bors, pirospaprika, fokhagyma) darált sertéshús, 1 tojássárgája, 3-4 evőkanál zsemlemorzsa, só, ecet, petrezselyemzöld, húslé vagy víz; a tálaláshoz: tejföl.
Elkészítése: Felforralunk 2-3 l vizet vagy húslevest (esetleg vegyesen), és beledobjuk a vékony csíkokra vágott vagy legyalult káposztát. Enyhén megsózzuk. A kolbászhúst vagy az ízlés szerint fűszerezett darált húst alaposan összedolgozzuk a tojássárgájával és annyi zsemlemorzsával, hogy jól formázható masszát nyerjünk. Vizes kézzel apró gombócokat gömbölygetünk belőle, majd a félig főtt káposztához adjuk. További 15-20 percig főzzük, vagy amíg a hús és a káposzta is teljesen meg nem puhul. Végül utánasózunk, ha kell, enyhén savanyítjuk, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel. Tálaláskor tejföllel locsoljuk meg.
A jobb szolgáltatás nyújtásának érdekében sütiket használunk. Az oldal jobb
felhasználása érdekében kérjük, fogadja el a sütiket. További információ itt:
Adatvédelmi
tájékoztató
