Fokhagymás csirkecomb

A csirkehús megunhatatlan. Amellett, hogy sokféleképpen elkészíthető, más-más fűszerezéssel teljesen új fogásokat lehet létrehozni belőle. Ezúttal egy klasszikus ízvilágú fokhagymás csirkét ajánlok. Köretként krumplipürét, petrezselymes krumplit vagy párolt rizst adhatunk, de a könnyedebb párolt mexikói zöldséggel is nagyon finom párosítás.

A csirkehús megunhatatlan. Amellett, hogy sokféleképpen elkészíthető, más-más fűszerezéssel teljesen új fogásokat lehet létrehozni belőle. Ezúttal egy klasszikus ízvilágú fokhagymás csirkét ajánlok. Köretként krumplipürét, petrezselymes krumplit vagy párolt rizst adhatunk, de a könnyedebb párolt mexikói zöldséggel is nagyon finom párosítás.

Hozzávalók: 10 egész csirkecomb, só, bors, pirospaprika, őrölt kömény, 1 fej fokhagyma, 2-3 evőkanál olaj, 1-2 dl fehérbor.

Elkészítése: A combot megtisztítjuk, jól megmossuk és szárazra törölgetjük. A porfűszereket összekeverjük, és alaposan beszórjuk-dörzsöljük vele a combokat. A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk, majd a combokra kenjük. Hideg helyen, lefedve, kb. fél napig érleljük, majd hőálló edénybe tesszük, meglocsoljuk kevés olajjal, aláöntünk 1-2 dl bort vagy vizet, lefedjük, és 35-40 percig pároljuk. Végül levesszük az edény fedelét, és további 10-15 perc alatt szép pirosra sütjük.