Finom falatok hús nélkül
A sok ünnepi menüt követően néhány egyszerűbb étel is jólesik januárban is. S bár a friss zöldség nem olcsó, néha egy jól sikerült saláta kárpótolhat a kiadott összegért.
A sok ünnepi menüt követően néhány egyszerűbb étel is jólesik januárban is. S bár a friss zöldség nem olcsó, néha egy jól sikerült saláta kárpótolhat a kiadott összegért. E heti ajánlatunk a következő:
Túrós rakott burgonya
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 20 dkg juhtúró, 1 kötés zöldhagyma, 2 dl tejföl, 2 tojás, 5 dkg vaj.
Héjában megfőzzük a burgonyát, majd meghámozzuk, és a reszelő legdurvább fokán megreszeljük. Vajjal kikenünk egy tűzálló tálat, s a burgonya felét beletesszük. A juhtúrót villával összetörjük, s az apróra vágott zöldhagymával összekeverjük, majd rátesszük a krumpli másik felét. A tejfölt az egész tojásokkal meg a maradék olvasztott vajjal simára keverjük, és a krumplira öntjük. Forró sütőbe tesszük, s addig sütjük, amíg a teteje megpirul.
Almás káposztasaláta
Hozzávalók: 20 dkg fejes káposzta, 10 dkg póréhagyma, 1 alma, 1 piros húsú paprika, 1 csokor petrezselyem, 1 teáskanál só, 2 teáskanál cukor, 1 evőkanál borecet, 1 evőkanál saláta- vagy olívaolaj.
A hozzávalókat megtisztítjuk, megmossuk, ha kell, kimagozzuk. A káposztát, a póréhagymát, az almát és a paprikát vékony szeletekre vágjuk. Az almát félretesszük, a többit meghintjük sóval, cukorral és 10 percig állni hagyjuk. Tálalás előtt hozzákeverjük az almát, meglocsoljuk ecettel, olajjal, máris tálalhatjuk.
